技術(shù)背景
腌醬制品廢水屬含鹽類(lèi)高有機高氨氮廢水。由于醬腌菜生產(chǎn)的季節性特點(diǎn)，其廢水水質(zhì)波動(dòng)較大，有機物濃度高、含鹽量高、pH低、氮磷濃度高，給水環(huán)境帶來(lái)嚴重威脅與破壞。針對不同鹽分、不同有機物濃度的廢水采取不同的處理方法；醬制肉類(lèi)廢水主要來(lái)自于生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的清洗廢水，設備和地坪沖洗廢水等，廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、骨屑、內臟雜物等污染物，顯血紅色。針對不同種類(lèi)的腌醬制品廢水，根據其水質(zhì)特性和目標要求，采用不同的定制化處理工藝和設備，滿(mǎn)足處理要求，實(shí)現達標排放，具有重要意義。
技術(shù)特點(diǎn)
腌醬制品廢水不同于常規的食品生產(chǎn)廢水，具有行業(yè)特點(diǎn)，不能簡(jiǎn)單照搬常規食品廢水處理工藝。中國煤科杭州研究院長(cháng)期開(kāi)展各類(lèi)食品廢水的工程實(shí)踐和技術(shù)集成，特別是對高鹽、高有機、高氨氮難處理的腌醬制品廢水，提出了強化預處理聯(lián)合多級復合梯度式生物倍增關(guān)鍵技術(shù)，通過(guò)參數優(yōu)化、菌種篩選與擴培，充分發(fā)揮生化降解的主功能作用，整體上具有全流程、系統化、分質(zhì)分區、高效集成等特點(diǎn)，確保處理系統運行穩定和操作簡(jiǎn)便。
典型案例
中國煤科杭州研究院成功開(kāi)發(fā)的強化預處理聯(lián)合多級復合梯度式生物倍增關(guān)鍵技術(shù)已成功應用于屠宰、肉類(lèi)加工、腌制品（醬雞、醬鴨等）等各類(lèi)廢水處理與提標工程中，取得了良好的處理效果，并受到客戶(hù)的好評。
杭州某食品有限公司腌制廢水處理工程 處理能力600m3/d
